供銷央廚再突破 營養膳食落實處 供銷生鮮公司為江北中醫院供應營養餐

發布時間:2023-07-28 瀏覽量:3134

7月26日，供銷生鮮公司向重慶市江北區中醫院供應超百余份中央廚房營養餐。

渝北中央廚房主要為企事業單位、工廠、寫字樓等提供餐食供應。為進一步提高核心競爭力、擴大業務規模，今年以來，供銷生鮮公司在做好現有客戶營養餐供應的基礎上，不斷在重慶星級酒店餐飲代加工、醫院定制營養餐上開拓新思路、尋求新突破。

7月19日下午，重慶市江北區中醫院營養科廖常英主任一行在參觀完中央廚房環境及人員衛生、餐具消毒、食品留樣等情況后，針對原料產地、營養成分及比例、食品添加劑限制、特征性指標和承裝物等方面提出了具體要求，就供應醫院營養餐事宜與供銷生鮮公司達成合作，并于7月26日進行首次供應。

7月20日，公司總經理李科組織召開專題工作會，落實營養餐菜譜配方、菜單周期、下單系統、制作工藝等關鍵時間節點及服務流程，全力保障重慶市江北區中醫院營養餐的順利供應。

同時，供銷生鮮公司也將對中央廚房營養餐菜譜配方和產品呈現進行全面優化，從標準化管控、質量評價規范入手，推行限額領料制度，嚴格控制原輔料消耗，確保標準統一、品質穩定。

據悉，重慶市江北區中醫院日均用餐需求超過3000人次，下一步供銷生鮮公司也將以此為契機，積極對接優質醫院尋求合作共贏。